FANDOM


Sekrety kuchni Rodu Redoran

Treść Edytuj

Sekrety kuchni Rodu Redoran

Mięso kraba z bryndzą

2 garści bryndzy
4 szczypty wilczej pszenicy
1 duże jajo kwama
mięso jednego kraba błotnego (na dwie porcje)
1 garść posiekanego goryczaka

W dużej misce połączyć jajo, wilczą pszenicę i bryndzę. Powoli wmieszać mięso kraba i goryczak. Piec pod przykryciem w gorącym piecu przez pół godziny do godziny (aż nóż zanurzony w potrawie będzie czysty).

Ogar i szczur

1 podstawa z ciasta
1 funt mieszanego mielonego mięsa ogara i szczura
półtorej garści ugotowanego solnego ryżu
1 garść bryndzy
1 małe jajo kwama
szczypta soli popielnej

Mielone mięso smażyć w patelni nad otwartym ogniem, aż zbrązowieje. Dodać solny ryż. Wymieszać, dodać bryndzę i jajo kwama. Kiedy jajo się zetnie, a bryndza roztopi, przełożyć do wyłożonej ciastem formy. Posypać solą popielną i nakryć ciastem. Piec przez kwadrans w gorącym piecu.